Menú Albores Español
TAPAS FRÍAS
Ensaladilla
>> TAPA 3,70€ / MEDIA 6,80€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Pescado, Mostaza, Huevos.
Papas aliñadas con melva
>> TAPA 4,10€ / MEDIA 7,60€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Pescado, Huevos.
Huevas de merluza aliñadas
>> TAPA 5,10€ / MEDIA 9,50€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Pescado.
Piriñaca de pescado y gambas
>> MEDIA 10,50€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Pescado, Crustáceos.
Hígado de ternera con cebolla tierna y perejil
>> TAPA 5€ / MEDIA 9€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2.
Pastel de cabracho
>> TAPA 5,20€ / MEDIA 9,80€
ALÉRGENOS: Pescado, Lácteos, Huevos.
Gazpacho
>> VASO 4,80€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2.
PANES
Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada, nueces y miel
>> 3,60€
ALÉRGENOS: Gluten, Frutos secos, Sulfitos y SO2, Mostaza, Lácteos.
Tosta de salmón ahumado
>> 4,80€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Pescado.
Tosta de jamón ibérico de bellota
>> 6,10€
ALÉRGENOS: Gluten.
Tosta de Foie fresco a la plancha con chutney de manzana y salsa P.X.
>> 8,20€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2.
Pan con tomate, aceite y sal
>> 5,30€
ALÉRGENOS: Gluten.
EMBUTIDOS
Jamón de bellota 100% ibérico Castro y González con pan con tomate
>> 20 g 7€ / 60 g 17€ / 100 g 25€
ALÉRGENOS: Gluten.
Queso manchego de oveja 100%
>> 20 g 4,80€ / 60 g 12€ / 100 g 18€
ALÉRGENOS: Lácteos.
Queso de cabra (Payoyo) Sierra de Cádiz
>> 20 g 5,10€ / 60 g 13€ / 100 g 19,50€
ALÉRGENOS: Lácteos.
Caña de Lomo de bellota 100% ibérico Castro y González
>> 20 g 5,80€ / 60 g 15€ / 100 g 22€
ALÉRGENOS:
Chorizo ibérico Castro y González
>> 20 g 4,50€ / 60 g 10€ / 100 g 17€
ALÉRGENOS:
Salchichón ibérico Castro y González
>> 20 g 4,50€ / 60 g 10€ / 100 g 17€
ALÉRGENOS:
A COMPARTIR
Foie caramelizado con mermelada de higos
>> MEDIA 11,50€ / RACIÓN 18€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2.
Croquetas de pollo
>> TAPA 4,50€ / MEDIA 8€ / RACIÓN 12€
ALÉRGENOS: Gluten, Lácteos, Huevos.
Croquetas de gambas, espinacas y pistachos
>> TAPA 4,50€ / MEDIA 8€ / RACIÓN 12€
ALÉRGENOS: Gluten, Frutos secos, Crustáceos, Lácteos, Huevos.
Gorgonzola con crema de membrillo y pan de hierbas
>> MEDIA 8,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Frutos secos, Lácteos.
Pulpo a la gallega
>> MEDIA 15€ / RACIÓN 21€
ALÉRGENOS: Pescado.
Pulpo en tempura con patatas cachelos y salsa cremosa de ajos
>> MEDIA 15€ / RACIÓN 21€
ALÉRGENOS: Gluten, Pescado, Lácteos.
Pulpo a la brasa con crema parmentier y alioli de ajo negro
>> RACIÓN 22€
ALÉRGENOS: Sulfitos y so2, Pescado, Huevos.
Gambas al ajillo
>> RACIÓN 17€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2 y Crustáceos.
Almejas a la marinera o salteadas al vinagre de Jerez
>> RACIÓN 22€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Moluscos.
Buñuelos de langostinos con muselina de perejil
>> MEDIA 9€ / RACIÓN 14,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Crustáceos, Huevos.
Brandada de bacalao con mermelada de tomate y salsa de piquillo
>> MEDIA 9€ / RACIÓN 16,50€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Pescado, Lácteos.
Sardina ahumada con picadillo de tomates y mango
>> TAPA 4,60€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, 6 Pescado.
Mojama de atún de almadraba 1ª extra
>> TAPA 6€ / MEDIA 16€ / RACIÓN 24€
ALÉRGENOS: Frutos secos, Pescado.
Pescado de la Bahía en Tempura
>>32€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Lácteos, Huevos.
DEL CORRAL
Revuelto de patatas, foie fresco y manzana
>> 14€
ALÉRGENOS: Lácteos, Huevos.
Revuelto de patatas y jamón
>> 12,50€
ALÉRGENOS: Huevos.
Patatas, huevo frito y jamón
>> 9€
ALÉRGENOS: Huevos.
DE LA HUERTA
Salmorejo con guarnición de huevos duros y jamón ibérico
>> 6,40€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Huevos.
Tomate aliñado ecológico
>> 7,90€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2.
Parrillada de verduras
>> 13€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2.
Ensalada de tomate, mozzarella de búfala y jamón ibérico sobre pesto genovés
>> 13,60€
ALÉRGENOS: Frutos secos, Lácteos.
Ensalada de solomillo de salmón ahumado con aguacate en tempura, vinagreta de mostaza y miel
>> 15€
ALÉRGENOS: Gluten, Frutos secos, Sulfitos y SO2, Pescado, Mostaza, Lácteos.
Ensalada tropical con aguacate, langostinos y salsa cóctel
>> 17€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Apio, Crustáceos, Huevos.
Ensalada César con crujiente de pollo
>> 14,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Pescado, Lácteos, Huevos .
CRUDOS Y MARINADOS
Tataki de atún rojo salvaje de almadraba Gadira con wok de verdura
>> RACIÓN 20€
ALÉRGENOS: Gluten, Soja, Pescado, Sésamo, Moluscos.
Tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba Gadira marinado con salsa asiática, patata arrugada y huevo de corral
>> RACIÓN 20,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Soja, Pescado, Sésamo, Huevos
Cebiche de corvina con pimiento, cebolla, aguacate, gulas y leche de tigre
>> MEDIA 13€ / RACIÓN 19€
ALÉRGENOS: Gluten, Pescado, Mostaza, Moluscos, Huevos
Tartar de gambas
>> MEDIA 14€ / RACIÓN 20€
ALÉRGENOS: Crustáceos, Huevos.
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba Gadira
>> MEDIA 14€ / RACIÓN 20€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Huevos.
Steak tartar de solomillo argentino
>> MEDIA 14€ / RACIÓN 21€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Pescado, Apio, Mostaza, Huevos.
PESCADOS
Barriga de atún rojo salvaje de almadraba Gadira a la plancha con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate
>> MEDIA 15,50€ / RACIÓN 25€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Lácteos.
Morrillo de atún rojo salvaje de almadraba Gadira a la plancha
>> RACION 34€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Pescado, Lácteos.
Suprema de corvina a la plancha con crema de gambas
>> MEDIA 14€ / RACIÓN 21€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Crustáceos, Mostaza, Lácteos, Huevos.
Sargo – Borriquete
>> 50€/kg
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Apio, Mostaza, Lácteos, Huevos.
Lubina
>> 55€/kg
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Apio, Mostaza, Lácteos, Huevos.
Corvina – Pargo
>> 60€/kg
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Apio, Mostaza, Lácteos, Huevos.
Lenguado – Salmonete – Rodaballo
>> 67€/kg
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Apio, Mostaza, Lácteos, Huevos.
Urta
>> 70€/kg
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Apio, Mostaza, Lácteos, Huevos.
Calamar a la plancha
>> RACIÓN 22€
ALÉRGENOS: Moluscos, Huevos
Pregunten por los pescados del día.
Todos los pescados de la Bahía pueden servirse asados a la brasa o confitados en aceite de oliva con guarnición de verduras.
MARISCOS
Gambas blancas de Huelva cocidas o plancha
>> 150g 21,50€ / 250g 35€
ALÉRGENOS: Crustáceos.
Langostinos de Sanlúcar cocidos o plancha
>> 150€/kg
ALÉRGENOS: Crustáceos.
FRITURAS
Frito variado de pescado (para una persona)
>> 250g 14€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Pescado, Mostaza.
Salmonetes – Acedías – Chocos – Boquerones
>> 150g 9€ / 250g 14,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Pescado, Mostaza, Moluscos.
Puntillitas
>> 150g 15€ / 250g 22€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Mostaza, Moluscos.
Calamar frito
>> 150g 15€ / 250g 22€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Mostaza, Moluscos.
Tortillita de camarones
>> UNIDAD 3€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Soja, Pescado, Sésamo, Crustáceos, Mostaza, Moluscos, Lácteos, Huevos.
ARROZ
Arroz negro con chocos y gambas
>> RACIÓN 14€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Pescado, Crustáceos, Moluscos, Lácteos.
Arroz salteado con verduras y gambas estilo asiático
>> MEDIA 10€ / RACIÓN 13,50€
ALÉRGENOS: Crustáceos, Moluscos.
Risotto de queso gorgonzola y nueces
>> RACIÓN 13,20€
ALÉRGENOS: Frutos secos, Lácteos.
Arroz con boletus y foie >>
RACIÓN 16€
ALÉRGENOS:
Paella mixta (2pax)
>> RACIÓN 28€
ALÉRGENOS: Pescado, Crustáceos, Moluscos.
Arroz a banda con atún marinado, huevos de corral frito, huevas de arenque (2 pax)
>> RACIÓN 40€
ALÉRGENOS: Gluten, Soja, Pescado, Huevos.
CARNES AL CARBÓN
Solomillo Argentino
>> MEDIA 15,25€ / RACIÓN 25€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2.
Lomo Argentino (350g)
>> RACIÓN 25€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Lácteos, Huevos.
Lomo Bajo de Ternera Charra de Salamanca (450g)
>> RACIÓN 35€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Lácteos, Huevos.
Presa Ibérica
>> MEDIA 13,50€ / RACIÓN 22€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Lácteos, Huevos.
Solomillo Ibérico
>> MEDIA 12,50€ / RACIÓN 21€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Mostaza, Lácteos, Huevos.
Chuletillas de cordero lechal
>> RACIÓN 23€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2, Lácteos, Huevos.
Hamburguesa de Retinto con bacon, queso, tomate, cebolla frita y rúcula
>> 14,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Lácteos.
Albóndigas en salsa con patatas
>> MEDIA 10,50€ / RACIÓN 15,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2.
Carrillada Ibérica al oloroso con puré de calabaza
>> MEDIA 12,50€ / RACIÓN 17,50€
ALÉRGENOS: Sulfitos y SO2.
ESPECIALIDAD DE CARNES
Envoltini de solomillo ibérico relleno de queso manchego y salsa de oloroso viejo
>> MEDIA 12€ / RACIÓN 20€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Mostaza, Lácteos.
Medallones de solomillo argentino con foie y salsa de Pedro Ximénez
>> MEDIA 16,50€ / RACIÓN 28,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2.
Filetitos de presa ibérica con salmorejo templado y jamón ibérico
>> MEDIA 14,50€ / RACIÓN 23,50€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Mostaza.
SALSAS Y COMPLEMENTOS
Salsas de complemento: Pedro Ximénez, vino tinto…
>> 1,60€
ALÉRGENOS: Gluten, Sulfitos y SO2, Soja, Lácteos, Huevos.
Salsas frías: Mahonesa, alioli, kétchup…
>> 1€
ALÉRGENOS: Apio, Huevos.
Pan y picos
>> 1€ persona
ALÉRGENOS: Gluten.
Panecillos sin gluten
>> 1,50€
Crackers sin gluten
>> 1€ persona
ALÉRGENOS: Soja, Lácteos, Huevos.
Picos sin gluten
>> 1€ persona