El producto, eje central de nuestra cocina
Por estos fogones pasan a diario las mejores materias primas del mar, de la huerta, de la sierra, del campo... con las que logramos despertar todos tus sentidos.
EL SABOR DEL ORIGEN
Forjamos sabores auténticos
MANEJANDO LOS TIEMPOS Y SABIENDO COMBINAR INGREDIENTES
El fuego dio lugar a los orígenes de la cocina y es el elemento que encierra su esencia y su pureza. Hoy, en ALBORES, seguimos dando un enorme protagonismo a las brasas, una técnica tradicional, honesta y en la que no existen dobleces ni artificios.
LOS INGREDIENTES DEL ÉXITO
Materias primas seleccionadas
En la base de nuestras recetas está siempre la selección de los mejores productos de mercado. Verduras de nuestra zona, pescados de la Bahía o carnes selectas del país son indispensables en nuestra cesta. Con todo ello, siempre de manera natural, elaboramos creaciones que abarcan desde la cocina castiza hasta la más internacional.
De cercanía y
de temporada
