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ALLERGEN
GLUTEN 
Krustentiere
EIER 
FISCH 
PEANUTS 
SOJABOHNEN 
MOLKEREI 
NÜSSE
ZELLER 
SENF 
HESAME
SULFITE UND SCHWEFELDIOXID
LUPINEN 
MOLLUSCS
GLUTEN Krustentiere EIER FISCH PEANUTS SOJABOHNEN MOLKEREI NÜSSE ZELLER SENF HESAME SULFITE UND SCHWEFELDIOXID LUPINEN MOLLUSCS
Preis: VORSPLEISE / HALBE RATION
Ensaladilla (Kartoffelsalat mit, Karotten, Majonaise und Ei und Thunfisch)
>> VORSPLEISE 3.40€ / HALBE RATION 6.30€
Kartoffeln angemacht mit Zwiebeln, Petersilie und Thunfisch
>> VORSPLEISE 3.40€ / HALBE RATION 6.30€
Gewürzte Seehechtrogen
>> VORSPLEISE 3.60€ / HALBE RATION 6.80€
Meeresfrüchtesalat
>> VORSPLEISE 3.70€ / HALBE RATION 7.00€
Kalbsleber mit zarter Zwiebeln und Petersilie >> VORSPLEISE 3.45€ / HALBE RATION 6.50€
Pastete vom roten Drachenkopf
>> VORSPLEISE 3.90€ / HALBE RATION 7.50€
Ziegenkäse auf Toast mit aromatisierten Zwiebeln, Nüssen und Honig
>> 3.30€
Räucherlachs
>> 3.70€
Spanischer Schinken aus Eichelmästung
>> 4.80€
Frische Gänseleber vom Grill an frischer Feige mit Schmand Pedro Ximénez Sherry-Soße
>> 7.10€
Brot mit Tomaten, Olivenöl und Salz
>> 4.40€
20g / 60g / 100g
Schinken aus Eichelmast 100% Ibérico Castro y González mit Tomatenbrot
>> 20 g 5.40€ / 60 g 15€ / 100 g 23€
Manchego Schafskäse 100%
>> 20 g 4€ / 60 g 10€ / 100 g 16€
Ziegenkäse (Payoyo) Sierra de Cádiz
>> 20 g 4.30€ / 60 g 11€ / 100 g 17€
Gepresste Schweinelende aus Eichelmast 100% Iberische Castro y González
>> 20 g 4.20€ / 60 g 12€ / 100 g 19€
Iberische Chorizo Castro y González (Paprikawurst)
>> 20 g 3.50€ / 60 g 7.30€ / 100 g 14€
Iberische Hartwurst Castro y González
>> 20 g 3.50€ / 60 g 7.30€ / 100 g 14€
Iberisches Sortiment
>> 100 g 20€
Preis: VORSPLEISE / HALBE RATION / RATION
Karamelisierte Entenleber mit einer Feigenmarmelade
>> HALBE RATION 10€ / RATION 18€
Geflügelkroketten
>> VORSPLEISE 4.15€ / HALBE RATION 7.50€ / RATION 11€
Garnelenkroketten, Spinat und Pistazien
>> VORSPLEISE 4.15€ / HALBE RATION 7.50€ / RATION 11€
Gorgonzola mit Membrillocreme (Quitte) und Kräuterbrot
>> HALBE RATION 7.80€
Tintenfisch auf galizische Art
>> HALBE RATION 13.50€ / RATION 19€
Tintenfisch in Tempura mit Salzkartoffeln und cremiger Knoblauchsauce
>> HALBE RATION 13.50€ / RATION 19€
Krake gegrillt mit gestampfter Kartoffel und Aioli von schwarzem Knoblauch
>> RATION20€
Garnelen mit Knoblauc
>> RATION 14€
Muscheln nach Seemannsart oder sautiert mit Sherry-Essig
>> RATION 18€
Windbeutel mit Garnelen und Petersilie Muselina (Soße oder Füllung mit geschlagener Sahne als Basis)
>> HALBE RATION 7.50€ / RATION 12€
Kabeljau mit Tomatenmarmelade und Sauce
>> HALBE RATION 7.50€ / RATION 14€
Gepökelte Sardinen mit Thunfisch
>> VORSPLEISE 3.80€
Getrockneter Thunfisch aus einer Thunfischerei
>> VORSPLEISE 4.80€ / HALBE RATION 14€ / RATION 21€
Kartoffeln zusammengerührt mit frischer Entenleber und Apfel
>> 14€
Kartoffeln und Schinken zusammengerührt
>> 11.50€
Kartoffeln und Spiegelei mit Schinken
>> 7.50€
Salmorejo (Traditionelle Kalte Tomatensuppe mit brot Knoblauch Olivenöl und Essig) mit iberischem schinken und hartgekochtem ei garnieren
>> 6€
Gewürzte Tomaten
>> 7€
Gemüsegrillplatte
>> 11€
Tomatensalat mit Büffelmozzarella und iberischem Schinken mit einer Basilikumsauce (bei der Genovese)
>> 12.50€
Salat mit Räucherlachs, Avocado-Tempura und Honig-Senf-Vinaigrette
>> 13.50€
Tropischer salat mit avocado, garnelen und cocktailsauce
>> 16€
Cesar salat mit knusprigem huhn
>> 13.50€
Preis: HALBE RATION / RATION
Tataki vom roten Thunfisch mit Wokgemüse
>> RATION 18.50€
Hausgematch Marinieren roter Thunfisch mit asiatischer Sauce, “Papas arrugas” (Kartoffeln mit Pelle gekocht und gebacken) und Bio-Hühnerei
>> RATION 18.50€
Ceviche vom Adlerfisch (roher Fisch, mariniert) mit Paprika, Zwiebeln, Avocado und Glasaal
>> HALBE RATION 11€ / RATION 17€
Garnelentartar
>> HALBE RATION 12€ / RATION 18€
Tartar vom lokalen Blauflossen-Thunfisch
>> HALBE RATION 12€ / RATION 18.50€
Steak Tatar vom argentinischen Rinderrücken
>> HALBE RATION 12€ / RATION 18€
Preis: 150g. / 250g.
Verschiedene Fritur per Person 250 g Fisch
>> 250 g. 12€
Seebarbe, Sepia…
>> 150 g. 7.5€ / 250 g. 12€
Puntillitas (kleine Sepia)
>> 150 g. 14€ / 250 g. 20€
Frittierte Sepia
>> 150 g. 14€ / 250 g. 20€
Fritierte Garnelen (Stück)
>> 2.50€
Preis: 150 g. / 250 g.
Gekochte oder gegrillte Garnelen aus Huelva
>> 150 g. 16€ / 250 g. 26€
Preis: 100 g. / 1 kg.
Gekochte oder gegrillte Riesengarnelen aus Sanlúcar
>> 100 g. 12€ / 1 kg. 120€
Preis: HALBE RATION / RATION
Gegrillter Thunfischbauch mit einer cremigen Sojasauce und Tomatenmarmelade
>> HALBE RATION 14.50€ / RATION 24€
Supreme vom Adlerfisch gegrillt mit Garnelen-Creme
>> HALBE RATION 12€ / RATION 20€
Adlerfisch – Weißbrasse
>> 50€/kg
Wolfsbarsch
>> 55€/kg
Gemeine Meerbrasse – Porgy
>> 60€/kg
Seezunge – Meeräsche – Steinbutt – Rotbandbrasse
>> 67€/kg
Gegrillte Sepia
RATION 20€
Fragen Sie nach fangfrischem Fisch
Aller Fisch aus der Bucht von Cádiz kann gegrillt oder gegart in Olivenöl mit Gemüsebeilage serviert werden
Preis: HALBE RARION / RATION
Schwarzer Reis mit Tintenfisch und Garnelen
>> RATION 13€
Geschwenkter Reis mit Gemüse und Garnelen auf asiatische Art
>> HALBE RARION 9€ / RATION 12€
Gorgonzolakäse-Risotto mit Nüssen
>> RATION 12€
Reis mit Steinpilzen und Gänseleberpastete
>> RATION 15.20€
Gemischte Paella (2pax)
>> 25€
Preis: HALBE RARION / RATION
Argentinisches
>> HALBE RARION 14€ / RATION 23€
Argentinisches Lendenstück 350 g.
>> RATION 22€
Charro-Lendensteak 450 g.
>> RATION 30€
Gegrilltes iberisches Fleisch
>> HALBE RARION 11€ / RATION 18€
Iberisches Filetsteak
>> HALBE RARION 10.50€ / RATION 17€
Gegrillte Lammkotelettes
>> RATION 20€
Hamburger aus “Retinto”-Rindfleisch (lokale Rinderrasse) mit Käse, Speck, Tomate, gebratener Zwiebel und Rucola
>> 12.50€
Gekochte Hackfleischklößchen in Sauce mit Kartoffeln
>> HALBE RARION 9€ / RATION 13€
Iberisches Schweinebackenfett auf Oloroso Sherry mit Kürbispüree
>> HALBE RARION 10€ / RATION 15€
Preis: HALBE RARION / RATION
Involtini Iberisches Filetsteak mit Manchegokäse-Füllung und Oloroso (süßer Sherry) Sauce
>> HALBE RARION 10€ / RATION 17€
Argentinisches Rinder-Filetsteak vom Grill, Tournedos mit Gänseleber und süßem Pedro Ximénez-Sherry
>> HALBE RARION 15€ / RATION 25€
Fleischfilets mit lauwarmem Salmorejo und iberischem Schinken
>> HALBE RARION 11.50€ RATION 18.50€
Saucen zur Ergänzung Ihrer Mahlzeit: PX Sweet Sherry Juice, Rotwein
>> 1€
Mayonnaise, Alioli, Ketchup...
>> 0.80€
Brot und Plektren
>> 1€ person
