Menú Albores Español

ALÉRGENOS

GLUTEN CRUTÁCEOS
HUEVOS PESCADOS
CACAHUETES SOJA
LACTEOS FRUTOS DE CÁSCARA
APIO MOSTAZA SESAMO
SULFITOS Y DIOXIDO DE AZUFRE
ALTRAMUCES MOLUSCOS

GLUTEN CRUTÁCEOS HUEVOS PESCADOS   CACAHUETES SOJA   LACTEOS FRUTOS DE CÁSCARA APIO MOSTAZA SESAMO SULFITOS Y DIOXIDO DE AZUFRE ALTRAMUCES MOLUSCOS

Precios: TAPA / MEDIA RACIÓN 

Ensaladilla
>> TAPA 3.40€ / MEDIA 6.30€
  

Papas aliñadas con melva
>> TAPA 3.40€ / MEDIA 6.30€
 

Huevas de merluza aliñadas
>> TAPA 3.60€ / MEDIA 6.80€
 

Salpicón de marisco
>> TAPA 3.70€ / MEDIA 7.00€
 

Hígado de ternera con cebolla tierna y perejil
>> TAPA 3.45€ / MEDIA 6.50€

Pastel de cabracho
>> TAPA 3.90€ / MEDIA 7.50€
 

Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada, nueces y miel
>> 3.30€

Tosta de salmón ahumado
>> 3.70€

Tosta de jamón ibérico de bellota
>> 4.80€

Tosta de Foie fresco a la plancha con chutney de manzana y salsa P.X.
>> 7.10€

Pan con tomate, aceite y sal
>> 4.40€

20g / 60g / 100g

Jamón de bellota 100% ibérico Castro y González con pan con tomate
>> 20 g 5.40€ / 60 g 15€ / 100 g 23€

Queso manchego de oveja 100%
>> 20 g 4€ / 60 g 10€ / 100 g 16€

Queso de cabra (Payoyo) Sierra de Cádiz
>> 20 g 4.30€ / 60 g 11€ / 100 g 17€

Caña de Lomo de bellota 100% ibérico Castro y González
>> 20 g 4.20€ / 60 g 12€ / 100 g 19€

Chorizo ibérico Castro y González
>> 20 g 3.50€ / 60 g 7.30€ / 100 g 14€

Salchichón ibérico Castro y González
>> 20 g 3.50€ / 60 g 7.30€ / 100 g 14€

Surtido ibérico
>> 100 g 20€

TAPA / MEDIA / RACIÓN

Foie caramelizado con mermelada de higos
>> MEDIA 10€ / RACIÓN 18€

Croquetas de pollo
>> TAPA 4.15€ / MEDIA 7.50€ / RACIÓN 11€
   

Croquetas de gambas, espinacas y pistachos
>> TAPA 4.15€ / MEDIA 7.50€ / RACIÓN 11€

Gorgonzola con crema de membrillo y pan de hierbas
>> MEDIA 7.80€
 

Pulpo a la gallega
>> MEDIA 13.50€ / RACIÓN 19€

Pulpo en tempura con patatas cachelos y salsa cremosa de ajos
>> MEDIA 13.50€ / RACIÓN 19€
 

Pulpo a la brasa con patata majada y alioli de ajo negro
>> RACIÓN 20€
 

Gambas al ajillo
>> RACIÓN 14€
 

Almejas a la marinera o salteadas al vinagre de Jerez
>> RACIÓN 18€

Buñuelos de langostinos con muselina de perejil
>> MEDIA 7.50€ / RACIÓN 12€

Brandada de bacalao con mermelada de tomate y salsa de piquillo
>> MEDIA 7.50€ / RACIÓN 14€

Sardina ahumada con picadillo de tomates y mango
>> TAPA 3.80€
 

Mojama de atún de almadraba 1ª extra
>> TAPA 4.80€ / MEDIA 14€ / RACIÓN 21€

Revuelto de patatas, foie fresco y manzana
>> 14€

Revuelto de patatas y jamón
>> 11.50€

Patatas, huevo frito y jamón
>> 7.50€

Salmorejo con guarnición de huevo duro y jamón ibérico
>> 6€
 

Tomate aliñado ecológico
>> 7€

Parrillada de verduras
>> 11€

Ensalada de tomate, mozzarella de búfala y jamón ibérico sobre pesto genovés
>> 12.50€
  

Ensalada de solomillo de salmón ahumado con aguacate en tempura, vinagreta de mostaza y miel
>> 13.50€
  

Ensalada tropical con aguacate, langostinos y salsa cóctel
>> 16€

Ensalada César con crujiente de pollo
>> 13.50€

Precios: MEDIA / RACIÓN

Tataki de atún rojo salvaje de almadraba Gavira con wok de verdura
>> RACIÓN 18.50€

 

Tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba Gavira marinado con salsa asiática, patata arrugada y huevo de corral
>> RACIÓN 18.50€

 

Cebiche de corvina con pimiento, cebolla, aguacate, gulas y leche de tigre
>> MEDIA 11€ / RACIÓN 17€

Tartar de gambas
>> MEDIA 12€ / RACIÓN 18€

Tartar de atún rojo salvaje de almadraba Gadira
>> MEDIA 12€ / RACIÓN 18.50€

Steak tartar de solomillo argentino
>> MEDIA 12€ / RACIÓN 18€

Precios: 150g. / 250g.

Frito variado de pescado (para una persona)
>> 250g. 12€

Salmonetes o acedías o chocos o boquerones
>> 150g. 7.5€ / 250g. 12€

Puntillitas
>> 150g. 14€ / 250g. 20€

Calamar frito
>> 150g. 14€ / 250g. 20€

Tortillita de camarones (unidad)
>> 2.50€

Precios: 150 g. / 250 g.

Gambas blancas de Huelva cocidas o plancha
>> 150 g. 16€ / 250 g. 26€


Precios: 100 g. / 1 kg.

Langostinos de Sanlúcar cocidos o plancha
>> 100 g. 14€ / 1 kg. 140€

Precios: MEDIA / RACIÓN

Arroz negro con chocos y gambas
>> RACIÓN 13€
 

Arroz salteado con verduras y gambas estilo asiático
>> MEDIA 9€ / RACIÓN 12€

Risotto de queso gorgonzola y nueces
>> RACIÓN 12€

Arroz con boletus y foie
>> RACIÓN 15.20€

Paella mixta (2pax)
>> RACIÓN 25€
 

Precios: MEDIA / RACIÓN

Solomillo Argentino
>> MEDIA 14€ / RACIÓN 23€

Lomo Argentino (350 g)
>> RACIÓN 22€

Lomo Bajo de Ternera Charra de Salamanca (450 g)
>> RACIÓN 30€

Presa Ibérica
>> MEDIA 11€ / RACIÓN 18€

Solomillo Ibérico
>> MEDIA 10.50€ / RACIÓN 17€

Chuletillas de cordero lechal
>> RACIÓN 20€

Hamburguesa de Retinto con bacon, queso, tomate, cebolla frita y rúcula
>> 12.50€
 

Albóndigas en salsa con patatas >> MEDIA 9€ / RACIÓN 13€
 

Carrillada Ibérica al oloroso con puré de calabaza >> MEDIA 10€ / RACIÓN 15€
 

Precios: MEDIA / RACIÓN

Barriga de atún rojo salvaje de almadraba Gadira a la plancha con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate
>> MEDIA 14.50€ / RACIÓN 24€

Suprema de corvina a la plancha con crema de gambas
>> MEDIA 12€ / RACIÓN 20€

Corvina – Sargo
>> 50€/kg

Lubina
>> 55€/kg

Pargo – Borriquete
>> 60€/kg

Lenguado – Salmonete – Rodaballo – Urta
>> 67€/kg

Calamar a la plancha
>> RACIÓN 20€

Pregunten por los pescados del día
Todos los pescados de la Bahía pueden servirse asados a la brasa o confitados en aceite de oliva con guarnición de verduras

Precios: MEDIA / RACIÓN

Envoltini de solomillo ibérico relleno de queso manchego y salsa de oloroso viejo
>> MEDIA 10€ / RACIÓN 17€
 

Medallones de solomillo argentino con foie y salsa de Pedro Ximénez
>> MEDIA 15€ / RACIÓN 25€

Filetitos de presa ibérica con salmorejo templado y jamón ibérico
>> MEDIA 11.50€ / RACIÓN 18.50€
 

Salsas de complemento: Pedro Ximénez, vino tinto
>> 1€

Salsas frías: Mahonesa, alioli, kétchup…
>> 0.80€

Pan y picos
>> 1€ persona